Sperziebonen invriezen

Vandaag heb ik een mooie portie sperziebonen geoogst en ingevroren. Na het wassen en punten bleef dit over:

600 gram prachtige sperziebonen. Ik was precies op tijd, als ik ze een week later geoogst had waren ze allemaal te dik geweest. Ik heb ze ongeveer 5 minuten gekookt, zodat ze nog net niet helemaal gaar zijn. Daarna heb ik ze in een bak met water met ijsklontjes gegooid. Ik heb ooit gelezen of op tv gezien dat de "commerciële groente invriezers" dit ook zo doen. Omdat ze dan niet verder garen zouden ze beter blijven. Daarna heb ik ze gedroogd met een theedoek en in diepvrieszakken in de vriezer gedaan. Al met al heeft het ongeveer een uur geduurd vanaf het moment dat ik begon met plukken tot ik ze in de vriezer had zitten. Het zal nooit zo lekker zijn als echte verse boontjes, maar ik hoop op deze manier wel dat ik zo dicht mogelijk bij kom als ik ze van de winter weer uit de vriezer haal.