Haantje de voorste

Vandaag heb ik de eerste haan geslacht. Gezien ik er komende tijd in totaal 5 te slachten heb, leek het me een goed moment om nu te beginnen. Ze zijn nu 3,5 maanden oud en al aardig gegroeid. Verder was er eentje toch wel de zwakke broeder. Hij heeft een keer een ontsteking aan zijn oog gehad en dat was nog steeds wat glazig, dus ik vermoedt dat hij blind was aan 1 oog. Daarnaast hij hij een fletse kam en was niet zo actief. Ik had besloten dat hij dus het spreekwoordelijke haasje was.

Zoals ik hier al beschreef heb ik al wel een keer een kip verwerkt tot soep. Bij die haan werd echter de kop afgehakt door mijn vriend. Dat moest ik nu zelf doen en ik kan je vertellen dat het een groot verschil is of je het zelf doet of dat je alleen kijkt. Uiteindelijk stond ik daar met een bonzend hart en lichtjes trillende handen van spanning. Maar gelukkig ging het allemaal goed en hield ik er na slachten en schoonmaken een kip van 1.3 kg over. Niet heel groot, maar ruim genoeg voor een avondmaal voor 4 personen.

Ik maakte geen soep deze keer, maar roosterde hem op basis van dit recept van onze grote vriend Hugh Fearnley Whittingstall. Ik liet alleen de wijn en knoflook achterwege en had hem in totaal een uur in de oven. Dat was eerder te lang dan te kort, aangezien hij sowieso overal gaar was en de borstfilet al iets aan de droge kant was. Maar hij was erg lekker en dit is dan ook een recept dat ik zeker nog een keer vaker ga maken.

Terreur in de tuin

Tot nu toe was ik redelijk gespaard in de moestuin. De phytophtera was wel vervelend, maar ik heb nog steeds aardappels en tomaten dus het is geen compleet fiasco. Verder her en der wel wat slakken die schade aanrichten, maar er bleef altijd genoeg over voor mezelf. Dat is in de afgelopen anderhalve week wel veranderd. Ik zag dat de zoete mais rijp begon te worden, maar hij was er nog net niet, de kolven waren nog half vol. Tegelijkertijd constateerde ik de eerste schade, er waren een paar kolven wat aangevreten. Nu anderhalve week later zijn alle kolven compleet kaalgevreten. Eerst dacht ik nog aan muizen, maar gezien de snelle vraat en sporen in het gras, zijn het waarschijnlijk ratten. Ik heb vallen gezet, maar krijg ze nog niet te pakken. Ondertussen moet ik het nu wel doen zonder al die heerlijke kolven zoete mais :(