Operatie "Help de Ham!"

Naar aanleiding van mijn vorige post, had ik besloten de hammen eens uit het neteldoek te halen om te kijken hoe ze er uit zagen. Echter nog voor ik zo ver kwam, schrok ik mij kapot. Aan de voorkant was er niks aan af te zien, maar aan de achterkant bleken ze beide groen verschimmelt te zijn!

Over Ham en Spek

In de praktijk gebruikte ik geen namen voor mijn varkens, maar ze waren in het begin tot Ham en Spekkie omgedoopt. Dat was niet natuurlijk niet zonder reden. Het herinnerde mij (en anderen om mij heen) er aan dat ze er waren voor een doel. Daarnaast zijn rauwe ham en spek denk ik toch mijn favoriete soorten varkensvlees (en procureur is zo'n bewerkelijke naam ;). In deze post het langverwachte verhaal over ham en spek.

De slager: de afrekening

Vorige week kreeg ik eindelijk de rekening van de slager binnen. Daardoor kon ik uitrekenen wat ik nu aan kosten gemaakt had voor het varkensvlees. Totaal is van de twee varkens (na uitbenen etc) 110 kg vlees afgekomen. De kosten waren als volgt: 80 euro aanschaf, 100 euro voer en 374 euro slager. Dan kom ik op een totaal van 554 euro en gedeeld door 110 levert dat 5 euro/kg op (afgerond dan ;).

De tijd vliegt: de eindbalans van een jaar

Over een paar dagen is het een jaar geleden dat ik mijn huisje betrok. Vandaag was een mooie dag om de balans op te maken. Waarom vandaag? Niet alleen had ik een heerlijke vrije, rustige zaterdag, alles was ook wit buiten. Dat gaf een mooie gelegenheid om de foto die ik bijna een jaar geleden maakte te vergelijken met de huidige situatie, dacht ik. Mijn geheugen bleek mij echter al weer bedrogen te hebben, zo wit was het een jaar geleden helemaal niet: