Stof tot nadenken

Afgelopen weekend las ik in de Kijk de volgende cijfers: een gemiddelde westerling produceert per jaar 12 ton co2, terwijl het gemiddelde van de hele wereldbevolking 5 ton co2 is. Die verhouding verbaasde me niet zo, de echte schok kwam van het volgende cijfer: De aarde (via bomen, oceanen etc) kan per jaar per persoon ongeveer 1,6 ton co2 opnemen. Dit houdt me nu al een paar dagen bezig en ik zal proberen hier mijn gedachten te verwoorden. 

Voorzaaien

De meningen over voorzaaien in februari lopen nogal uiteen. Er zijn allerlei websites die hele lijstjes plaatsen met groentes die voorgezaaid kunnen worden (binnen of onder glas). Er zijn echter ook websites die roepen dat het nog veel te vroeg is en dat deze voorgezaaide plantjes ingehaald zullen worden door later gezaaide soortgenoten. Vooral veel onduidelijkheid dus. Gezien het weer van de laatste dagen heb ik de lente al weer in de kop en ik besloot er voor te gaan, maar dan wel voorzaaien met een plan.

Recept

In deze post een beschrijving van wat ik vandaag at. Ik ging tegen het principe van seizoensgebonden groente in en kocht onder andere een courgette, paprika en basilicum. Daarmee maakte ik een variatie op de klassieker "Pasta Carbonara". Ondanks dat het niet helemaal in het seizoen hoort, maakte ik alles zelf (inclusief de pasta) en gebruikte wel mijn eigen eieren en spek, daardoor (en door dat het ontzettend lekker was) gaf het me toch een goed gevoel.

Zelfvoorzieningsstand

Het zat er natuurlijk al een beetje aan te komen, sinds vorige week koop ik mijn groente weer in. Niet zo'n big deal eigenlijk, maar het was wel een soort drempeltje merkte ik, zo fanatiek was ik er inmiddels wel mee geworden. Het zit namelijk zo:
Mijn eigen groente is nog niet helemaal op, er is nog wat pompoen en wat paarse broccoli, maar dat is het dan ook. Theoretisch gezien had ik dus nog wel een week of twee kunnen rekken, maar dat was geen goed idee. Ik vond namelijk dat mijn dieet te eenzijdig werd, merkte dat ik minder groente at dan ik wilde en dat ik minder plezier haalde uit koken. Ik zorg nu natuurlijk nog steeds dat ik zoveel mogelijk groente uit het seizoen eet, maar ben erg blij dat de keuze weer iets uitgebreider is.

Vanaf begin juni is de teller uiteindelijk komen te staan op bijna 8 maanden uit eigen tuin groente en aardappels eten. Daar ben ik voor mijn eerste jaar eigenlijk gewoon hartstikke trots op. Voor de komende jaren is de uitdaging om het elk jaar wat uit te breiden, zowel qua periode als meer verschillende soorten. En hoewel het pas net februari is, merk ik dat het al weer begint te kriebelen. De dagen worden al weer langer en terwijl ik dit schrijf zit ik al na te denken over nieuwe plannen voor de moestuin ;)