Per ongelukke pompoen oogst wordt prachtige pompoen puree

Afgelopen weekend had ik per ongeluk de eerste pompoen geoogst. Er lag een verrot pompoentje en degene ernaast lag in vrij hoog gras, dus ik wou even kijken of die wel goed was en toen ik hem heel iets bewoog zei het steeltje "knak". Gelukkig was hij al wel redelijk groot en dus had ik weer wat om mee te spelen in de keuken:

Ik maakte daar het volgende mee:
Ik sneed de zachte binnenkant uit de pompoen en sneed hem in blokjes met schil en al. Ik kookte de blokjes pompoen met een stuk of 5 aardappelen en een paar laurierbladeren ongeveer 20 minuten of tot alles zacht genoeg is om te pureren. Ik deed er nog wat peper en zout bij en een lepel creme fraiche en pureerde alles (behalve de laurierbladeren ;)). Dit is genoeg puree voor 2 dagen. Ik kookte er nog een halve portie stokbonen bij en bakte er een eitje bij. Het is dus een vegetarische maaltijd. Gezien de milieubelasting die de productie met vlees met zich meebrengt probeer ik 1 a 2 keer per week vegetarisch te eten en hiermee heb ik weer een geslaagde maaltijd, grotendeels uit eigen tuin.