Nieuwe oogst met recept

Vandaag was de eerste stronk paksoi aan de buurt om geoogst te worden. Ik heb het even teruggekeken en het is ongeveer twee maanden geleden dat ik dit gezaaid heb, dus dat is vrij rap oogsten na het zaaien. Zo zag de stronk er uit:

Wat heb ik er dan uiteindelijk mee gedaan?

Ik begon met een hamlap van de slager, in kleine stukjes gesneden en in de wok gedaan, daarna een halve venkel gesneden en erbij gedaan, vervolgens een prei en de stengels van de paksoi. Toen dit allemaal een beetje gaar was, heb ik er een beetje bloem bij gedaan, even kort meebakken en daarna sojasaus en ketjap toegevoegd. Op deze manier krijg je een gebonden sausje, zonder klontjes of bloemige smaak. Tot slot de gesneden bladeren van de paksoi en een gesneden paprika erbij in en wat zonnebloem en pompoenpitten erdoor. Dit geserveerd met wat rijst en een avondzonnetje en het is genieten geblazen.

PS deze manier met een sausje van sojasaus en ketjap werkt met allerlei groenten, noten, paddenstoelen of een gebakken ei erbij. Kies gewoon wat jezelf lekker vind!