De eerste oogst!

Vandaag was de allereerste oogst. Het betreft een paar radijsjes, het lijkt misschien niet veel, maar het waren al flinke bollen. En dat geeft toch voldoening als je de eerste resultaten van je werk nu al kunt proeven. Ik heb ze in de kas gezaaid en daar doen ze het erg goed. Er staan er nog meer en ik zaai ondertussen weer nieuwe, zodat ik later weer wat heb. Samen met een stukje komkommer dat ik nog had liggen is het een heerlijk fris en gezond bijgerechtje geworden. Het enige wat ik er mee gedaan heb is een beetje olie, azijn en zout er over en dan 10 minuutjes laten staan. Maar wat was dan het hoofdgerecht?
 

Ik had in de vriezer nog een halve procureur (of gewoon varkensnek) liggen. Die was over van de keer dat ik pulled pork maakte aan de hand van dit recept: Pulled Pork uit de oven
Echt een aanrader! Ik volgde het recept niet precies, ik had 2 kwarten van een varkensnek gesneden, hierdoor heb je kleinere stukken en dus minder tijd nodig voor het garen. Ik had uiteindelijk 5 á 6 uur nodig. Verder heb ik geen barbeque saus erbij gedaan tijdens het garen, alleen achteraf op het broodje. Het vlees en de saus die overbleef heb ik later ook nog in een roerbak gerecht gebruikt met rijst, ook erg lekker.

Maar nu terug naar vandaag, ik heb deze keer een kruising gemaakt tussen bovenstaande pulled pork en goulash. Dat hield in veel paprika en ui er bij, een pakje gezeefde tomaten, knoflook, pepers en wat karweizaad erbij en wat minder venkelzaad. Toen het vlees gaar was heb ik het er uit gehaald en in kleine stukjes getrokken. Bij de saus wat bloem en boter en een poosje in laten dikken, vlees er weer in en wat gekookte aardappelen erbij en smullen maar!