Vorige week kreeg ik eindelijk de rekening van de slager binnen. Daardoor kon ik uitrekenen wat ik nu aan kosten gemaakt had voor het varkensvlees. Totaal is van de twee varkens (na uitbenen etc) 110 kg vlees afgekomen. De kosten waren als volgt: 80 euro aanschaf, 100 euro voer en 374 euro slager. Dan kom ik op een totaal van 554 euro en gedeeld door 110 levert dat 5 euro/kg op (afgerond dan ;).
Al met al ben ik daar best tevreden over. Voor dat geld kun je in de supermarkt amper dezelfde hoeveelheid vlees kopen en dan heb je het ook nog eens over een hele andere kwaliteit. Daar ben ik inmiddels namelijk wel achter gekomen. Ik haalde mijn vlees altijd al bij de slager, dus was al beter gewend dan de supermarkt, maar dit is nog weer een stapje verder. In tegenstelling tot de supermarkt, trekt er bijna geen vocht uit het vlees tijdens het bakken, krimpt het niet en heeft gewoon meer smaak. Voor mij is er dus ook geen twijfel over mogelijk, als ik vlees eet, wil ik dit soort vlees eten. Dat is het beste voor het dier en voor mezelf en als dat dan tegen deze prijs kan, des te beter. Grote kans dus dat er hier vaker een stel varkens komt rondlopen. Volgende post zal ik uitgebreid uit de doeken doen wat ik met de hammen en spekbuiken van de varkens heb gedaan.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten