Boodschappen Balans: Zelfvoorzienend?

In het verleden heb ik hier enkele keren gerefereerd aan het feit dat ik de deze zomer mezelf van al mijn groenten en aardappels kon voorzien. In dit stukje zal ik terugkijken hoe dit gegaan is de afgelopen periode, hoe het er nu voor staat en hoe ik denk dat het de komende tijd gaat.

In de voorbije periode heb ik nog een hele rij groenten geoogst die ik nog niet eerder dit seizoen uit eigen tuin at. Ik oogstte bieten, prei, wortel, ui, paarse broccoli, savooie kool en een klein watermeloentje. Daarnaast nog diverse groentes die ik al wel eerder had en dan is de enige conclusie dat ik een overdaad aan groente had. Meer dan voldoende om in mijn eigen behoefte te voorzien, er is een klein deel van het overschot in de vriezer beland, een deel is naar de kippen en varkens gegaan en helaas moet ik bekennen dat er ook wel een deel de composthoop op gegaan is (doorgeschoten etc). De diversiteit aan oogst leverde mij in de keuken veel mogelijkheden en inspiratie op, daar heb ik echt van genoten.

De huidige stand van zaken is nog steeds goed. Tot voor kort kon ik zelfs nog tomaten en dergelijke oogstten, maar met de huidige kou is dat wel echt afgelopen. Er staan echter nog steeds wortels, prei, andijvie, 1 boerenkool (rest opgegeten door slakken), veel paarse broccoli en wat savooie kool. Verder heb ik nog steeds aardappels en wat uien opgeslagen liggen.

Naast groente en aardappels kan ik mezelf ook voorzien van vlees. Ik schreef eerder al over de eerste haan die ik slachtte, die woog na slacht en schoonmaak 1.3 kg. De tweede heb ik anderhalve week geleden ook gedaan en die woog maar liefst 2,2 kg. Er zijn er nu nog 3 te gaan, dus kip zat voorlopig. Daarnaast zijn de varkens ook naar de slager gegaan, maar daar zal ik de volgende keer een volledige post aan besteden.

Voorlopig denk ik me nog wel een poosje te kunnen redden. Er liggen nog een set pompoenen en er staat nog aardig wat groente in de moestuin. Als de vorst echt door zet, gaat een deel hiervan wel verloren, maar als de temperatuur boven het nulpunt blijft kan ik hier nog wel even van eten. Samen met de ingevroren spullen ben ik er van overtuigd dat ik eind januari wel kan halen, maar het blijft een beetje gissen. De aardappels denk ik nog ongeveer tot het eind van het jaar mee te kunnen. Gek genoeg zijn de vroege aardappels mooier gebleven dan de late, ik denk dat dit komt omdat ze minder aangetast zijn geraakt door de phytophtera. Vlees tot slot, daarvan heb ik voor meer dan een jaar aan voorraad als ik alles zelf moet opeten. 

Al met al erg tevreden voor het eerste jaar. Met een aantal verbeteringen/uitbreidingen, moet ik aardig ver kunnen komen richting het hele jaar mezelf voorzien van aardappels, groente en vlees!